鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
1.准备好所有的材料
2.把蛋黄和蛋白分离后分别放在两个无水无油的盆中
3.黄油隔水融化后晾凉备用
4.蛋黄加入黄油搅拌均匀
5.加入牛奶,拌匀
6.筛入低筋面粉(分成两次筛入,每次筛入都要拌匀再筛入下一次),拌匀
7.蛋白中加入白醋打至粗泡
8.加入白糖(白糖分三次加入),打至硬性发泡
9.提起打蛋器有小尖角即可
10.蛋白分三次加到蛋黄糊中,拌匀(每一次加入拌匀后再加入下一次)
11.拌好的蛋糕糊
12.烤箱上下火180度预热,把蛋糕糊装入裱花袋中
13.模具刷一层油
14.裱花袋底部剪个小洞,把蛋糕糊挤在模具上,挤满
15.放进预热好的烤箱,上下火180度,中层15-20分钟
16.烤好出炉倒扣震出甜甜圈晾凉,
17.把晾凉的甜甜圈放在烤盘上,把糖粉放在筛子上,慢慢过筛到甜甜圈上。
18.撒好糖粉的甜甜圈,装盘即可食用
19.成品图
烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。