绿豆芽:利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:活血化瘀
1.材料瘦肉、豆芽、姜、蒜
2.豆芽清洗干净、控干水份
3.清洗干净、瘦肉切条、姜去皮切丝、蒜去衣切片
4.瘦肉适量放盐、油、蚝油、生粉、酱油、搅拌均匀腌制10分钟
5.热锅放油、放姜蒜爆香、放瘦肉爆炒、炒至瘦肉变色、装盘待用、清洗干净锅
6.热锅放油、放豆芽翻炒、炒至豆芽微微软身
7.放瘦肉翻炒几下
8.放盐、翻炒几下、即可出锅、(喜欢爽口的缩短翻炒时间、我喜欢软点翻炒时间长点、豆芽就会出水份、就没这么爽口了)
9.成品
全程大火炒、豆芽易熟、喜欢吃爽口的豆芽缩短翻炒时间、我喜欢吃软点的豆芽翻炒时间长点、豆芽就会出水份、就没这么爽口了。