楊枝金露布丁蛋糕的做法

• 1.直徑17cm的活底模具包上錫紙

• 2.西米放入沸水裡煮至透明，將西米倒入篩子冲冷開水降溫，放置一放瀝乾水備用

• 3.撕碎柚子肉、芒果切粒、魚膠粉加水拌勻備用

• 4.椰漿、水、牛奶倒入盆中拌勻，加入糖、芒果啫喱粉、芒果布丁粉拌勻

• 5.座在熱水裡攪拌至材料融化，放置一旁待凉備用

• 6.淡奶油放入無油無水的盆裡，電動打蛋器打至六分發

• 7.將西米放入已放凉的布丁糊拌勻，再下柚子肉和芒果粒拌勻

• 8.把一半的淡奶油盛入步驟7中拌勻

• 9.再倒入餘下的淡奶油拌勻

• 10.在模具底墊上蛋糕片，淡奶油布丁糊倒在蛋糕片上，放冰箱冷藏4小時以上至蛋糕完全凝固

• 11.拿出布丁蛋糕，用熱毛巾圍住模具約1.5一2分鐘，活底模具就可以輕鬆脫模了

• 12.芒果切片圍成花朵形狀放在蛋糕的中間

• 13.放上草莓和藍莓裝飾

• 14.美美的楊枝金露布丁蛋糕完成了