烤箱烤鱼的做法

• 1.鱼洗净对半切但不切断。

• 2.鱼背开花刀

• 3.用盐、生抽、料油、孜然粉、食用油、姜末均匀在鱼身上。

• 4.翻过来，同上图一样方法把鱼背均匀抹好腌制2至3小时以上。

• 5.腌鱼期间可以把准备的配菜洗净，切块摆盘。

• 6.还炒配菜用的蒜头、生姜、干辣椒、花椒、䓤段，䓤叶切丝准备。

• 7.腌好的鱼摆上适量柠檬（可以不放）放入预热220度烤箱30分钟

• 8.鱼烤到25分时可以炒配菜，配菜冷油下锅先小火炒出香味。

• 9.油热了下辣椒面。

• 10.开大火炒配菜，放盐、生抽、料酒、糖（少量）、水、鸡精炒六七成熟就好。

• 11.炒好的配菜均匀盖在烤好的鱼上。

• 12.烤盘入烤箱再烤七八分钟出炉，然后上面鋪上葱丝、芝麻，锅里烧适量热油均匀淋上⋯听到热油淋在上面滋滋作响是不是很有食欲?开吃