西葫芦:清热 红椒:开胃、消食 胡萝卜:健脾
1.先将食材洗净
2.切片(西葫芦的瓤不要)
3.起锅,倒入菜籽油,油温8成热时,放入蒜炝锅
4.然后依次放入胡萝卜,木耳,西葫芦翻炒
5.西葫芦炒到断生后,放入红黄椒大火快炒,加入盐,水淀粉,既可。
这道家常菜的特点:少油少盐,色泽饱满,口感爽脆。(注意:少油的菜,火候一开始不要太大,等西葫芦断生后,下水了,在大火快炒。这样不会流失营养素,还不油腻)
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