韭菜炒肉

韭菜炒肉
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作者:杨贵妃-

健康功效

韭菜:温中行气
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

纯瘦肉 150g
小米椒 2-3个
适量
生抽 适量
红薯淀粉 适量

韭菜炒肉的做法

  • 韭菜炒肉的做法图解1

    1.将韭菜洗净沥干水分

  • 韭菜炒肉的做法图解2

    2.将韭菜切好备用

  • 韭菜炒肉的做法图解3

    3.将小米椒切好备用

  • 韭菜炒肉的做法图解4

    4.将瘦肉洗净切丝备用

  • 韭菜炒肉的做法图解5

    5.将肉丝中倒入适量的油,料酒生抽和红薯淀粉

  • 韭菜炒肉的做法图解6

    6.将肉丝拌匀备用

  • 韭菜炒肉的做法图解7

    7.将锅洗净烧热,倒入足量的油,将小米椒倒入小火翻炒,油温烧热,立即将肉丝倒入锅中大火爆炒,断生即可装出待用,油流在锅中

  • 韭菜炒肉的做法图解8

    8.将韭菜倒入锅中翻炒

  • 韭菜炒肉的做法图解9

    9.待韭菜断生,即可将之前炒好的肉丝倒入锅中翻炒

  • 韭菜炒肉的做法图解10

    10.加入适量的盐,翻炒均匀入味即可

  • 韭菜炒肉的做法图解11

    11.装盘

小贴士

1.韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
2.韭菜含有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。
3.韭菜中含有较多的粗纤维。
4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
5.禁忌人群:患有眼疾者慎食;有阳亢及热性病症的人忌食。

本菜谱由杨贵妃-上传

韭菜炒肉的家常做法

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