草莓淡奶油蛋糕卷的做法

• 1.准备好所有食材！把蛋黄和蛋清分离，分别盛在两个无水无油的盆儿里。把蛋黄打散，再分别加入牛奶，玉米油和20克糖，用打蛋器搅打均匀！

• 2.在蛋黄糊内筛入低筋面粉和1克泡打粉！

• 3.搅拌均匀，备用！

• 4.把蛋清打发！

• 5.先加入30克糖！

• 6.继续搅打！

• 7.再加入30糖！

• 8.加入1克泡打粉！

• 9.用电动打蛋器搅打至提起打蛋器不再滴落蛋白为止！

• 10.把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀！

• 11.把剩下的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀！

• 12.把蛋糕糊倒入铺了锡纸的烤盘中！

• 13.烤箱预热！180度，中层，烤20分钟即可！

• 14.把烤网盖在烤好的蛋糕上！

• 15.把烤盘翻过来，去掉烤盘！

• 16.轻轻揭掉锡纸！

• 17.再把锡纸盖回去！

• 18.翻过来！

• 19.把剩下的15克糖放入淡奶油中打至有纹路为止，均匀的涂抹在蛋糕上！

• 20.把草莓洗干净！

• 21.撒在奶油上！

• 22.用擀面杖辅助把蛋糕卷起来！

• 23.用锡纸包好，放入冰箱冷藏约1小时！

• 24.蛋糕卷做好了！

• 25.切开即可食用！