电饭锅蛋糕的做法

• 1.容器放称上归零，加牛奶，加油，蛋黄。搅拌均匀，最后再加面粉

• 2.搅拌至图2，注意面粉不要起疙瘩了。柠檬切开，挤出柠檬汁备用（可以用白醋代替）

• 3.蛋清打至粗泡放三分之一的白糖，继续打发放第二次白糖，适量滴入几滴柠檬汁，打成图3放最后一次白糖

• 4.打到硬性发泡，提起打蛋器蛋白不会滴下去就可以了

• 5.电饭锅锅底抹油，加热备用。然后拿出三分之一打发的蛋白放入调好的蛋黄糊盆里，用饭勺上下搅拌，另一只手一边转动着容器

• 6.或者海底捞月式搅拌，一定不要划圈搅拌哦

• 7.预热好的电饭锅，倒入面糊。用湿毛巾盖在出气口上，保温5分钟按下煮饭键，等再跳到保温的时候闷15分钟，再按一下煮饭键。跳起来后再保温15分钟，最后再按一下，跳起来后保温10分钟，用牙签插一下，如果牙签上没有粘面糊就可以了效果看图8。（如果牙签上有黏着面糊就要再按一下）

• 8.取出电饭锅倒扣晾凉，脱模，切开就可以了

• 9.脱模后效果图

• 10.切开后效果图