东北小笨鸡炖蘑菇的做法

做法：

• 1. 香菇泡水，洗干净切块备用。
• 2. 小笨鸡一只，剁成块儿洗干净备用。
• 3. 抓一把榛蘑，一把黄蘑泡水洗干净备用。
• 4. 给鸡肉炒水，锅烧热先不加油把鸡肉倒进锅里炒水，把炒出的血水撇出来扔掉，直至鸡肉炒得没有血色了，也不出血水了。
• 5. 这个时候往锅里加两勺油，油热了加五香粉，葱花，黄酱，蒜蓉辣酱，翻炒鸡肉，之后加一勺老抽，一勺料酒炒匀。
• 6. 倒入香菇，黄蘑和榛蘑，加进一段红参，五六颗大枣，一把枸杞，一块陈皮，家里没有姜了，据说陈皮可替代姜。
• 7. 锅里添汤，水要和蘑菇一平，由于我是高压锅版的，所以由炒锅倒去高压锅里，加一小把鸡精，上汽15到20分钟，好了就等着出锅了，出锅后加把盐再煮一下下就可以吃了。
• 8. 香喷喷的小笨鸡炖蘑菇出锅了