用料：
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 鸡蛋 两枚
- 米饭 一碗
- 葱 少许
- 姜 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 料酒 少许
小贴士：
炒鸡蛋时油温不宜过高，不然鸡蛋块就会太大就，要快速搅动，米饭倒入后要不停翻搅，不然很容易粘锅！
做法：
- 1. 洗好青椒、红椒，备好鸡蛋，葱姜
- 2. 将洗好的青椒、红椒切丁，葱姜切丁，鸡蛋打散
- 3. 炒锅内多倒些油，烧至七八成热。将打散的鸡蛋倒入锅内快速搅动，使鸡蛋成小碎块，炒好后成出备用
- 4. 锅内留少许油，爆炒葱、姜，倒入少许生抽
- 5. 倒入青椒和红椒，依次倒入少许料酒、蚝油、盐，翻炒20秒
- 6. 倒入米饭来回翻炒10秒（是热米饭哦，凉米饭时间要久一点哦！）
- 7. 倒入炒好的就鸡蛋，翻炒均匀即可！