青椒:温中散寒
红椒:开胃、消食
鸡蛋:养血
1.洗好青椒、红椒,备好鸡蛋,葱姜
2.将洗好的青椒、红椒切丁,葱姜切丁,鸡蛋打散
3.炒锅内多倒些油,烧至七八成热。将打散的鸡蛋倒入锅内快速搅动,使鸡蛋成小碎块,炒好后成出备用
4.锅内留少许油,爆炒葱、姜,倒入少许生抽
5.倒入青椒和红椒,依次倒入少许料酒、蚝油、盐,翻炒20秒
6.倒入米饭来回翻炒10秒(是热米饭哦,凉米饭时间要久一点哦!)
7.倒入炒好的就鸡蛋,翻炒均匀即可!
炒鸡蛋时油温不宜过高,不然鸡蛋块就会太大就,要快速搅动,米饭倒入后要不停翻搅,不然很容易粘锅!