香菇酿的做法

• 1.香菇洗净，菌伞和菌柄分开

• 2.肉馅儿加料酒及少许盐腌制10分钟

• 3.葱姜蒜切末备用

• 4.香菇柄切末加入肉馅

• 5.用手将肉馅和香菇末往一个方向搅拌至肉出胶

• 6.将准备好的肉馅酿入菌伞中

• 7.锅中加适量油加热至冒青烟，将做好的香菇酿先肉馅面向下，炸至表面微焦后翻面

• 8.炸好的香菇酿

• 9.锅中留少许油，放入葱姜蒜及豆瓣酱爆香后加适量水，水开后加入香菇酿，小火熬5分钟

• 10.加入水淀粉勾芡收汁装盘