油焖茄子的做法

• 1.茄子洗净

• 2.切大块，改花刀

• 3.锅中放油，茄子煎至金黄，盛出备用

• 4.锅内留油，放入小葱，辣椒，老干妈炒香

• 5.放入茄子，加生抽，少盐，糖翻炒。加少量水焖1--2分钟

• 6.放入蒜末，大火收汁

• 7.出锅啦！