用料：
- 彩椒 4个
- 鸡胸肉 160克
- 马苏里拉奶酪 100克
- 水发香菇 30克
- 白葡萄酒 适量
- 圆糯米 150克
- 洋葱 25克
- 玉米青豆粒 100克
- 橄榄油 30毫升
- 胡椒粉 适量
- 白皮蒜 2瓣
- 海盐 适量
- 鱼露 5毫升
- 䓤花 适量
小贴士：
1、芝士可根据个人喜好，选用任何品种；
2、鸡肉也可以换成猪肉或香肠或培根之类的肉制品。
做法：
- 1. 准备好食材。糯米入电饭锅煮熟，彩交洗净，取一半，去除筋膜；
- 2. 鸡胸肉、洋葱、香菇切丁，蒜头切片，香葱切碎，红椒取一小条并切成小丁与玉米青豆粒混合拌匀；鸡丁用少许生粉和白葡萄酒拌匀；
- 3. 炒锅烧热倒入橄榄油，先将蒜头和洋葱爆香，加入胡椒粉，再依秩下香菇、玉米青豆粒、鸡粒翻炒
- 4. 加少许白葡萄酒翻炒，然后加入适量鱼露，并加入少许水，盖上锅盖焖煮1分钟；
- 5. 加入煮熟的糯米饭，并加入适量的盐、生抽，翻炒均匀，最后撒上葱花；
- 6. 将做好的米饭填入彩椒中，取100克马苏里拉芝士，切成四片后放在彩椒饭上；
- 7. 烤盘上喷上一层食用油，将彩椒放上面，送进180度的烤箱烤10分钟；
- 8. 美味可口的鲜烤彩椒，就可以装盘享用了。
- 9. 再看看切开后的感觉。是不是很美味？