糖醋里脊的做法

做法：

• 1. 准备好大约一斤左右里脊肉。
• 2. 切成指头般粗细的条。
• 3. 放入器皿中撒入白胡椒粉，料酒，盐。腌制一会。
• 4. 打入一个鸡蛋，取出蛋清，用蛋黄搅拌。
• 5. 准备10克生粉，15克淀粉把里脊肉裹满生粉
• 6. 放入油锅炸至变色，捞出，再复炸一次，变金黄色捞出
• 7. 换一个锅倒入适量食用油，炒入蒜片，倒入番茄酱翻炒，变红油时撒入白糖，白醋，翻炒，再勾点淀粉糊倒入，汤变浓稠时倒入炸好的里脊肉条快速翻炒，待里脊条都裹满汤汁，出锅盛盘。撒点巧克力针做点缀。