糖醋里脊的做法

• 1.准备好大约一斤左右里脊肉。

• 2.切成指头般粗细的条。

• 3.放入器皿中撒入白胡椒粉，料酒，盐。腌制一会。

• 4.打入一个鸡蛋，取出蛋清，用蛋黄搅拌。

• 5.准备10克生粉，15克淀粉把里脊肉裹满生粉

• 6.放入油锅炸至变色，捞出，再复炸一次，变金黄色捞出

• 7.换一个锅倒入适量食用油，炒入蒜片，倒入番茄酱翻炒，变红油时撒入白糖，白醋，翻炒，再勾点淀粉糊倒入，汤变浓稠时倒入炸好的里脊肉条快速翻炒，待里脊条都裹满汤汁，出锅盛盘。撒点巧克力针做点缀。