用料：
- 野芹菜 300g
- 小尖椒 3-5个
- 大蒜籽 3-4瓣
- 腊肉 200g
- 食用油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.辣椒品种和数量根据个人喜好选择
2.腊肉浸泡时间根据腊肉的咸度决定
做法：
- 1. 将野芹菜洗净
- 2. 将野芹去除叶子，切好备用
- 3. 将腊肉用温水浸泡1-2小时，然后洗净
- 4. 将腊肉切丝，肥瘦分开放
- 5. 将锅洗净，装适量的水烧开，将野芹菜倒入锅中焯一下即可捞出沥干备用
- 6. 烧水的时候将大蒜籽和辣椒切碎备用
- 7. 将锅洗净倒入少量油，先将肥肉倒入锅中小火翻炒
- 8. 待肥肉中的油焖出，就将瘦肉倒入锅中翻炒
- 9. 待瘦腊肉断生，即将辣椒和蒜蓉倒入锅中的热油中小火翻炒
- 10. 待蒜蓉炒香，即可将之前焯好的野芹菜倒入锅中翻炒
- 11. 加入适量的盐，翻炒均匀，入味即可
- 12. 装盘