野芹炒腊肉的做法

• 1.将野芹菜洗净

• 2.将野芹去除叶子，切好备用

• 3.将腊肉用温水浸泡1-2小时，然后洗净

• 4.将腊肉切丝，肥瘦分开放

• 5.将锅洗净，装适量的水烧开，将野芹菜倒入锅中焯一下即可捞出沥干备用

• 6.烧水的时候将大蒜籽和辣椒切碎备用

• 7.将锅洗净倒入少量油，先将肥肉倒入锅中小火翻炒

• 8.待肥肉中的油焖出，就将瘦肉倒入锅中翻炒

• 9.待瘦腊肉断生，即将辣椒和蒜蓉倒入锅中的热油中小火翻炒

• 10.待蒜蓉炒香，即可将之前焯好的野芹菜倒入锅中翻炒

• 11.加入适量的盐，翻炒均匀，入味即可

• 12.装盘