用料：
- 韭菜花 250克
- 瘦肉 150克
- 胡萝卜 半个
- 姜 小块
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 生粉 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
小贴士：
韭菜花选择嫩绿的、口感才会好、全过程大火炒、不需要加水、韭菜花会炒出水份的。
做法：
- 1. 材料韭菜花、瘦肉、胡萝卜、姜、蒜
- 2. 韭菜花摘掉花、清洗干净、切段
- 3. 清洗干净、瘦肉切条、胡萝卜去皮切丝、姜去皮切丝、蒜去衣拍碎
- 4. 瘦肉条用生粉、盐、酱油、腌制10分钟
- 5. 热锅放油、放姜蒜爆香、放瘦肉条爆炒，炒至肉变色、装盘待用
- 6. 热锅放油、放韭菜花翻炒片刻、炒至韭菜花断生
- 7. 放瘦肉条、胡萝卜丝、翻炒片刻
- 8. 放盐、翻炒几下、即可出锅
- 9. 成品