包子的做法

• 1.把肉剁碎加入盐，鸡精，料酒，胡萝卜（个人喜好可以不加）肉的话要买肥一点，我买了纯瘦肉，最后做的包子会没有油水，比较干，大家在肉里加上骨头汤，再把猪肉烧热倒入最后的馅吃上去会有汤汁味道很棒！

• 2.把面粉搅拌均匀中间挖个坑，把酵母用温水溶解，再把白糖也放水溶解！分别倒入坑中，均匀搅拌，最后成棉絮状。用手把面粉揉起来，加入水，水要适量，我看别人做是一下子加水，我是看黏度自己慢慢加水。直到面粉不粘手有光泽！

• 3.等1小时，等待酵母发酵，直到变成比原来的大1倍后，把面团揪一块看里面是否蜂窝状！最后再加入面粉揉搓，再揪成小块

• 4.揪成小块后等20分钟可以包馅做包子了，做完在蒸架上醒15分钟接下来就可以蒸了，蒸的时间自己掌握。

• 5.蒸好后的包子，切记一定要趁热吃，不然皮就会干！