日式炸豆腐的做法

• 1.豆腐用吸油纸包住放一会儿去水分

• 2.面粉和淀粉加在一起拌匀备用、以下称混合粉

• 3.豆腐切成6小块

• 4.整体沾上搅拌好的混合粉

• 5.6块同样滚上粉备用

• 6.油170度左右放豆腐进油锅炸，因为豆腐还是会出水分，临放进去炸之前再放入剩下的混合粉里滚一滚再炸，这样炸出来外壳就很脆

• 7.炸好取出备用

• 8.准备鲣鱼汤底，往150cc的水里加入鲣鱼粉末，酱油，味醂、煮开即可

• 9.白萝卜磨末

• 10.不需要太多、可以根据喜好

• 11.用手把多余的水分捏掉

• 12.摆在豆腐中间

• 13.最后一步，浇上鲣鱼汤底就可以开吃了，就不解释多美味了、大家试试看