用料：
- 白鱼 1条
- 油 适量
- 胡萝卜 1段
- 葱丝 适量
- 香菜断 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 蒸鱼豉油 适量姜片
- 姜片 适量
小贴士：
油烧热浇到鱼上发出哧哧声
做法：
- 1. 先把买回的白鱼去内脏去鳃，清洗干净。
- 2. 第二步把白鱼双面改成花刀
- 3. 然后把改成花刀的鱼双面均匀撒上盐和胡椒粉，在鱼上面放葱片和姜片，腌制10分钟。
- 4. 下一步，把蒸锅做水烧开，把腌制好的鱼放在锅芘帘上，盖过把鱼蒸8分钟。
- 5. 把蒸好的鱼从锅取出，去掉鱼上面的葱姜片
- 6. 把蒸鱼豉油淋到鱼上
- 7. 把切好的葱丝，胡萝卜丝，香菜断撒在鱼上
- 8. 在炒勺里放花生油适量，加热到油冒烟立刻把烧热的有浇鱼上。就ok了