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杂粮大馒头
杂粮大馒头的做法
![杂粮大馒头的做法图解1]()
1.准备食材，所有粉类称重
![杂粮大馒头的做法图解2]()
2.然后把面粉，熟燕麦片，玉米面，熟豆渣，酵母，泡打粉，糖放入盆中，准备适量温水
![杂粮大馒头的做法图解3]()
3.和成软硬合适面团，盖上保鲜膜室温发酵二倍大
![杂粮大馒头的做法图解4]()
4.发好后手指戳坑，把泡化食用碱水适量添加坑中（中和酸碱）
![杂粮大馒头的做法图解5]()
5.揉匀适量添加干面粉
![杂粮大馒头的做法图解6]()
6.然后揉搓成均匀大面团
![杂粮大馒头的做法图解7]()
7.揪出数个面挤
![杂粮大馒头的做法图解8]()
8.揉成馒头备用
![杂粮大馒头的做法图解9]()
9.放入冷水锅中盖上盖小火至开锅
![杂粮大馒头的做法图解10]()
10.改大火蒸15分钟即可成熟
![杂粮大馒头的做法图解11]()
11.看看又好吃，又喧软大馒头
![杂粮大馒头的做法图解12]()
12.摆放一下吧
小贴士
食材供参考，您可以发挥自己的想象任意搭配所有杂粮，发好的面团用鼻子闻到有酸味，这是在发酵过程起的变化，你可以适量添加食用碱水中合一下，蒸出馒头口味最佳，食用碱面超市网都有这个添加很安全^_^
杂粮大馒头的家常做法
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