核桃:健脑益智、护眼明目、抗癌防癌
葡萄干:补血、低蛋白质
普通面粉(水油皮) | 食用油(水油皮) |
温水(水油皮) | 低粉(油酥) |
食用油(油酥) | 巧克力粉 |
五仁陷做法:花生 | |
菠萝干 | |
桂花干 | |
1.水油皮:面粉,食用油,温水慢慢揉成三光面团,盆光,手光,面光,盖保鲜膜松弛半小时!
2.油酥:100克低粉加入50克食用油30克可可粉揉成团团盖保鲜膜松弛半小时!
3.松弛好的水油皮揉均擀出四角包入油酥!
4.四角把油酥都包裹严实!
5.轻轻擀开!
6.两边对折盖保鲜膜松弛十五分钟!
7.松弛好的再次擀开!
8.再两边对折盖保鲜膜松弛十五分钟!
9.松弛好擀成长方形薄片卷起,切成面挤!
10.将面挤摁扁擀圆!
11.包入五仁陷料,用手的虎口慢慢收拢捏紧!(五仁陷做法可以看我的主页菜谱)
12.团圆整形!
13.烤箱提前预热,180度底层烤25分钟!
14.成品图!
我做酥皮的方法与大家可能不一样,这是我自己的一个简便小方法,大家如果习惯了擀成牛舌装那样松弛就还是那样做吧,其口感都是一样的,如果食用油换成猪油效果还要好,我这次是没有买到,五仁陷料可以看我主页详细做法,也可换成自己喜欢的陷料!