用料：
- 猪排骨 500
- 青葱 适量
- 蒜末 适量
- 红酒 20克
- 盐 适量
- 油 少许
- 糖 适量
小贴士：
烤制时间根据自家温度自行调制。如酱汁腌制时间稍长，会更入味。
做法：
- 1. 将排骨洗净，沥干水分备用。
- 2. 起锅用油把蒜末，青葱爆香，然后加入盐糖红酒煮成酱汁，酱汁不能太少，还要腌制排骨
- 3. 在肉身上均匀淋上红酒蒜酱汁腌制30分制备用。
- 4. 烤箱220度预热5分钟，烤盘铺上锡纸，肉排放在烤盘上，再刷上少许酱汁。
- 5. 用锡纸包裹严实，放入烤箱中，用220度约烤45分钟即可。也可以上面不覆盖锡纸，那样焦香一点。
- 6. 我喜欢红酒多一点，所以颜色比较红，味道真的好，如果不覆盖锡纸颜色会焦黄。