香酥杏鲍菇的做法

• 1.杏鲍菇洗干净后，手撕成条，

• 2.水煮5分钟，沥干备用。香葱红辣椒切碎备用。

• 3.咸蛋黄入锅蒸15分钟，取出晾凉，压成粉状备用

• 4.杏鲍菇加入一半鸡蛋液搅拌均匀，再撒上玉米粉拌均。入油，下杏鲍菇中小火慢炸，炸到金黄色捞起控油。

• 5.入油，倒入蛋黄末，盐，糖，炒至蓬松，倒入杏鲍菇，使蛋黄均匀包裹住杏鲍菇，关火，撒香葱辣椒出锅。

• 6.成品