鸡蛋蒸丸子的做法

做法：

• 1. 准备食材
• 2. 鸡蛋放冷水锅里煮熟。煮五分到七分钟即可，我煮了四个，怕有切坏的。所以留着备用。
• 3. 煮熟之后把鸡蛋皮去掉。
• 4. 用刀从中间切开。不好切的时候刀可以粘点水这样就不会破坏了。
• 5. 把蛋黄用小勺挖出来。小心挖容易挖坏蛋白。
• 6. 把肉切成碎末就可以，也可以买现成的肉馅。
• 7. 装碗里，加入，葱花，盐，料酒。耗油。鸡精。
• 8. 用筷子搅拌均匀。
• 9. 用手捏肉馅至团。放在蛋白里。
• 10. 依照做好剩余的蛋白。
• 11. 放入蒸锅，蒸八分钟即可。
• 12. 八分钟到了，一段香香的味道。可以放在自己喜欢的盘里。
• 13. 把香菇和胡罗卜切丁备用。
• 14. 锅里放入少许油，烧热
• 15. 把香菇和胡罗卜丁放入锅里快速翻炒。
• 16. 加入清汤，或者蒸鸡蛋丸子的汁都可以。加入盐，鸡精。烧开后，勾芡即可。
• 17. 淋在蒸好的鸡蛋丸子上，撒点香葱末就可以。