用料：
- 饺皮 一斤
- 瘦肉 半斤
- 鸡蛋 一个
- 小葱 半斤
- 姜，蒜 少许
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 油辣子 适量
- 花椒面，麻椒面 各适量
- 盐， 适量
- 鸡精，味精 各适量
- 猪油 适量
小贴士：
饺*
做法：
- 1. 把材料准备齐全
- 2. 把肉先切片，姜洗净拍碎
- 3. 把肉剁差不多碎的时候，放入小葱，继续剁碎
- 4. 第三步如四步骤
- 5. 完全让小葱，姜，肉，容为一体成肉馅后
- 6. 装入容器内加一个鸡蛋，把它拌均匀
- 7. 然后就开始包了，放入少许肉馅在饺皮上
- 8. 然后对折，在对称的角上沾一点肉，
- 9. 8图步骤如下
- 10. 把没沾肉朝手底的这面扭过到沾肉的这个角，成品图
- 11. 包好了，就等着下锅了
- 12. 锅内加清水，等水涨了之后，下入包好的抄手，（我的这个水是先煮过莴笋叶子的，也可以先煮抄手，在煮点小白菜）
- 13. 在烧水的过程中，就准备佐料碗，把盐、鸡精、味精、酱油、醋、油辣子、花椒、麻椒面、蒜泥、葱花，猪油、放入
- 14. 捞出，放入已准备好的佐料碗里，然后用清水煮点莴笋叶子
- 15. 装入，成品图
- 16. 这是味道比较重的，又辣又麻的