用料：
- 鸡蛋 三个
- 沙糖 50克
- 黄油 30克
- 牛奶 50克
- 奶酪 125克
- 低筋面粉 20克
- 玉米淀粉 10克
小贴士：
火候很重要 火大一点就会有裂痕哦！
做法：
- 1. 将 蛋白 黄 分开备用 注：装蛋白的容器一定要 无油 无水 无蛋黄
- 2. 将 牛奶 乳酪 牛奶 放小容器 隔水加热搅拌至粘稠 之后迅速加入 蛋黄 搅拌均匀
- 3. 蛋白里滴入几滴醋 将糖 分三次 放入蛋白里打发 直到如图
- 4. 取三分之一蛋白放入蛋黄里 上下搅拌均匀 然后将搅拌好的蛋黄一次性放入蛋白里据续搅拌均匀 注：一定要上下搅拌
- 5. 将糖模具内涂抹黄油 外表用锡箔纸裹严 取个烤盘里面内放入少量水 将蛋糕模具放置烤盘上 中层 上下火 110_120度 烤100-110分钟
- 6. 登 登 登 登 成品出锅啦