红酒蘑菇炖鲤鱼的做法

做法：

• 1. 准备好需要的材料，并在鱼身上划几刀，使鱼个。更好的入味。
• 2. 锅里放少许底油
• 3. 热锅凉油，待油温上来，把鱼放进去煎一下。
• 4. 翻面。
• 5. 把红酒喷上(这红酒是我自己做)。
• 6. 加耗油
• 7. 添加适量温开水。
• 8. 撒上葱花，姜片，大料，花椒，大蒜片。
• 9. 再把糖撒上。
• 10. 不蘑菇放进去。
• 11. 添加足够的开水，用大火烧开，转中小火继续炖。
• 12. 留有一定汤汁，加盐和胡椒粉，在炖2-3分钟。
• 13. 出锅装盘。