大白菜猪肉蒸饺的做法

• 1.把猪肉剁碎后混入葱花一起剁成肉糜。

• 2.把姜也剁碎，和肉糜一起放入盆中。

• 3.放入食用油、生抽、料酒、十三香、花椒粉、盐和鸡精。

• 4.用筷子顺时针一个方向搅打上劲儿。

• 5.大白菜焯水后剁碎，用纱布挤干水份。

• 6.把剁碎的白菜放入肉馅中拌匀备用。

• 7.把面粉和马铃薯淀粉放入盆中。

• 8.在马铃薯淀粉里一边倒入热水一边用筷子拌成棉絮状。

• 9.把面粉和马铃薯淀粉混合均匀后揉成光滑的面团醒发20分钟。

• 10.取适量面团揉匀分割成适量大小的面剂子。

• 11.用手掌按扁。

• 12.用擀面杖擀成饺子皮的形状。

• 13.取一个面皮放入适量馅料。

• 14.先在中间把两边对捏上。

• 15.从一边开始捏出褶来。

• 16.捏好后再同样手法把另一面也捏上。

• 17.饺子就包好了。

• 18.依次包好所有的饺子。

• 19.锅中烧开水放入饺子，开大火蒸8至10分钟，关火后虚3分钟。

• 20.香香的饺子蒸好喽！

• 21.成品图。