用料：
- 桃胶 50克
- 皂角米 50克
- 桂圆肉 适量
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 冰糖 适量
小贴士：
桃胶中杂质较多，泡发涨开后要多次清洗，有些粘在表面冲洗不下来的，可以用小镊子夹出来；皂角米不容易泡发开，也不容易煮烂，所以炖煮的时间要充分.加水和加糖量根据各人口味自己调节，喜欢浓稠的就少加水，不过这款甜汤不建议少加水，因为汤汁中溶合了大量胶元蛋白，冷却后会变得象液体果冻一样，加水少的话会变很浓，所以最好多加些水！
做法：
- 1. 将皂角米置于大碗中清水浸泡12小时以上
- 2. 中途需换水，将表面杂质清除
- 3. 桃胶杂质较多，泡发涨开后要多次清洗，有些粘在表面冲洗不下来的，可以用小镊子夹出来
- 4. 将所有泡发好的材料过水冲洗后倒入炖盅，加入去核的红枣、桂圆肉、枸杞、冰糖、水；盖上盖子，炖2小时即可，用高压锅40分钟左右就行了
- 5. 满满的胶元蛋白上来了