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凉拌藕丁
健康功效
藕:健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
凉拌藕丁的做法
![凉拌藕丁的做法图解1]()
1.将莲藕削皮 切成小块 放入锅中煮沸（可根据个人喜好选择脆点还是软点，喜欢软点的话可以煮久点）
![凉拌藕丁的做法图解2]()
2.将小米椒，姜 蒜 小葱切碎 备用
![凉拌藕丁的做法图解3]()
3.将煮好的藕丁用漏勺盛出 放入凉水中冷却，可加入一点大红椒，颜色更好看
![凉拌藕丁的做法图解4]()
4.将藕丁沥干水分 放入容器中 按自己的口味加入少许盐 醋 生抽以及鸡精以及辣椒油（喜欢吃辣的朋友还可以加入先前准备好的小米椒）和花椒油，香油（也可以事先用小碗将所有调料拌匀，看个人习惯，怎么方便怎么来）
![凉拌藕丁的做法图解5]()
5.拌匀后即可装盘 撒点葱花会更好看也会更好吃哟！
小贴士
莲藕适合人群：
一般人群均可食用
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
凉拌藕丁的家常做法
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