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南瓜酥
食材用料
南瓜（餡） | 糖（餡） |
鹽（餡） | 黃油（餡） |
南瓜（酥皮） | 豬油（酥皮） |
低粉（酥皮） | 普通麵粉（油皮） |
豬油瓜（油皮） | 糖（油皮） |
水（油皮） |
南瓜酥的做法
![南瓜酥的做法图解1]()
1.準備好用材:南瓜切片蒸熟用勺子壓成泥，（留55g做酥皮）餡料:在310g南瓜泥加入40g黃油＋60g糖+鹽揉成麵團。
![南瓜酥的做法图解2]()
2.分別把酥皮和油皮的材料揉成團。
![南瓜酥的做法图解3]()
3.油皮和酥皮平均分成10份，餡團分20份依次排好做下步準備。
![南瓜酥的做法图解4]()
4.取一份油皮用擀面杖擀開，再取一份酥皮放中間包住。
![南瓜酥的做法图解5]()
5.注意封口包牢了～
![南瓜酥的做法图解6]()
6.用擀面杖從上往下擀開牛舌形狀（要注意力度輕點哦）
![南瓜酥的做法图解7]()
7.再從下往上卷起～
![南瓜酥的做法图解8]()
8.封口向下再用擀面杖從下往上卷起～（盡量擀薄點，那樣才更酥！）
![南瓜酥的做法图解9]()
9.依次排好。
![南瓜酥的做法图解10]()
10.用小刀在中間切開，注意切口向下
![南瓜酥的做法图解11]()
11.注意切口向下，用手壓扁擀開包入一份餡料。
![南瓜酥的做法图解12]()
12.包好。注意封口包牢了。
![南瓜酥的做法图解13]()
13.依次排放好～按照個人喜好可在表面刷一層蛋液。
![南瓜酥的做法图解14]()
14.預熱烤箱180度10分鐘
開始烤:180度25～30分鐘
每個烤箱脾氣不一，大家注意火候和時間啦！![南瓜酥的做法图解15]()
15.叮～出爐！
![南瓜酥的做法图解16]()
16.皮薄餡多！
![南瓜酥的做法图解17]()
17.趕緊做一份給家人分享吧！
小贴士
1.南瓜比較容易出水，大家就注意隔水，如果麵團揉起來非常粘手和濕可適量加入麵粉柔和。
2.揉麵團盡量輕一點以免拉起麵筋導致不鬆軟。
3.每個烤箱的烤溫都不一樣，請注意留意烤箱內的變化～
4.不喜歡南瓜可以換紫薯或紅薯哦～
南瓜酥的家常做法
（全部）
