咸蛋黄焗土豆片的做法

• 1.土豆刨皮，把四边不规则的土豆先切掉，土豆有点成正方形，这样摆盘显的好看，不切也行。

• 2.然后把土豆切成片，不要太薄，两个土豆依次切好。

• 3.切下的土豆片放水里冲洗一下，冲掉淀粉，控水备用。

• 4.咸蛋黄垛碎，葱切未，蒜拍茸，小尖椒切细备用。

• 5.锅烧热，倒入色拉油，放蒜未爆香，加入盐。

• 6.加入咸蛋黄翻炒均匀。

• 7.加入土豆片。

• 8.翻炒三分钟断生。

• 9.再往土豆片倒入少许清水收汁。

• 10.加入小米椒翻炒片刻，加入鸡精拌匀，装盘。

• 11.摆盘，洒上点小葱点缀一下。

• 12.一道美味可口的咸蛋黄焗土豆片就做好了。