碧玉银丝（白菜粉丝卷）的做法

• 1.把娃娃菜一层层完整的剥下来，锅里热水焯至白菜叶半透明，捞出放入冷水

• 2.将黄瓜，胡萝卜，火腿肠根据白菜叶片宽度切细条，把蒜瓣切成碎末备用

• 3.把白菜叶铺好，码上切好的条，卷起来，摆盘

• 4.锅里加开水把粉丝煮熟，用冷水涮一下，放在白菜卷中间

• 5.预先把醋，生抽，糖，盐，放在一起调好味，加热放入蚝油，再加入少许水淀粉，关火后加入蒜末，把熟好的汁倒在粉丝上