凉拌菠菜黄豆芽的做法

• 1.备好主料和配料。

• 2.菠菜洗净焯水。焯水要焯透。

• 3.捞出焯好的菠菜，放入清水中浸凉。

• 4.从凉水中捞出菠菜，用手挤出水分切碎。

• 5.虫草菌焯水半分钟。

• 6.捞出待用。

• 7.黄豆芽也焯熟，捞出待用。

• 8.三种焯过水的主料放入盆中。

• 9.加入盐和味精。

• 10.锅中加适量的植物油 烧至五六成热，放入花椒炸至焦香，捞出。

• 11.放入姜丝炸至焦黄。白芝麻现在可以放一些。我今天正好没了。

• 12.放入葱花，出香关火。

• 13.浇入菜中，再加入适量的味极鲜。

• 14.找个杯子样的容器，把拌好的菜装满。

• 15.用勺子压实。

• 16.倒扣进备好的餐具。动作要轻，保证造型完整。完成！