香煎南瓜饼的做法

• 1.把南瓜去皮去瓤，切成小块，放在碗里，上锅蒸十多分钟，用筷子戳一下，很软就蒸好了。

• 2.把蒸好的南瓜用勺子压成泥状，加入糯米粉和面粉，揉成面团。不用另外加水，蒸好的南瓜有足够的水份。

• 3.用保鲜膜盖住面团防表面变硬，一次取一小块出来包馅，其他的放在盆里盖好保鲜膜。

• 4.用包汤圆的方法包好豆沙馅儿，轻轻压扁，放在案板上待用。案板洒上生粉防止粘连。

• 5.把鸡蛋打散放盘子里，面包糠和面粉各放一个盘子。

• 6.把包好豆沙馅儿的南瓜饼先沾蛋液，再沾面粉，最后裹上面包糠，放进油锅炸至金黄，捞出沥干油。完成！