用料：
- 大豆油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
- 新鲜的虾仁 适量
- 新鲜的鸡丁 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
在这道菜中葱花不宜提前放入，菜快要熟的时候放入，一方面保证葱花的鲜，一方面保证葱花的味道和色泽不宜流失，保证了菜的味道鲜美
做法：
- 1. 将鸡丁、葱花、生姜，如下图准备
- 2. 新鲜的虾仁，开水烫，准备如下
- 3. 热锅倒入大豆油，放入鸡丁翻炒放入料酒以及准备好的生姜继续翻炒，如下图
- 4. 然后放入虾仁，依次放盐、糖各适量，翻炒大约一分钟不到，放入一点点水，然后盖上锅盖，调制中火，差不多三分钟左右，放入葱花，然后将生粉兑水(切记水不能多，只能一点点)倒入锅中，如下图
- 5. 然后放入一点点鸡精起锅，就OK了
- 6. 从饭碗里看虾仁炒鸡丁