麻辣鸭肠的做法

• 1.鸭肠买回来解冻，用精盐揉搓，去粘液！用清水反复冲洗干净为止！

• 2.锅内放清水烧开，洗干净的鸭肠放进去焯一下！捞出来用凉水再次冲洗干净！

• 3.老卤烧开，用细笊篱滤掉辣椒皮和花椒粒，备用！

• 4.炒锅放植物油，油热后放入红辣椒炸香

• 5.放入焯好水的鸭肠，放入老抽和生抽，加入滤好的老卤

• 6.炖至汤汁粘稠为宜，加入适量麻油

• 7.装盘，成品图