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五彩滑肝片
健康功效
猪肝:健脾
菠菜:止血
红椒:开胃、消食
食材用料
黄椒 | |
豆芽 | |
料酒（腌猪肝） | |
酱油（腌猪肝） | 盐 |
豆瓣酱（腌猪肝） | 鸡精 |
五彩滑肝片的做法
![五彩滑肝片的做法图解1]()
1.猪肝切片，用料酒、芡粉、姜末、酱油、豆瓣酱抓匀，腌制几分钟
![五彩滑肝片的做法图解2]()
2.冷锅热油，下姜蒜片、花椒、干辣椒段炒香
![五彩滑肝片的做法图解3]()
3.然后倒入腌好的猪肝，大火爆炒
![五彩滑肝片的做法图解4]()
4.猪肝炒至六分熟左右 下入豆芽、红黄椒条，翻炒一分钟左右，加入适量的盐、一勺酱油
![五彩滑肝片的做法图解5]()
5.最后倒入切好的菠菜快速翻炒，加少许鸡精出锅
![五彩滑肝片的做法图解6]()
6.装盘即可
小贴士
1、猪肝一定要用料酒、姜等腌制去除腥味。
2、猪肝比较吃油，所以油要比平时炒菜放得稍多。
3、最好快速大火翻炒，这样炒出来的猪肝才嫩滑。但是要注意炒熟。
4、口味咸淡，根据自己的口味适当增加。
五彩滑肝片的家常做法
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