鸡蛋:养血
1.制作玛芬蛋糕的材料很简单,也很常见,也不需要打发鸡蛋。
2.首先,将鸡蛋打入无水无油的碗中,接着加入白砂糖、盐。
3.用手持打蛋器搅拌均匀即可,将鸡蛋略微打出鱼眼状。
4.然后加入色拉油,只要搅拌均匀即可,这一步不需要过度搅拌。
5.接着加入淡奶油,
食材需要一步一步地加,直到搅拌均匀再加下一种食材,不可一次性将食材全部混合搅拌。
6.加入牛奶拌匀。
7.将泡打粉、低筋面粉过筛,倒入液体中。
8.可以加一些自己喜欢的水果进去,比如蓝莓、草莓、葡萄、香蕉等等,
但是不要过量,不然含水率过高,会影响到蛋糕的烘烤。
9.我加的是冷冻后的葡萄,这样在和面团搅拌的时候不会被捣烂,在烘烤的过程中才会在蛋糕中爆浆,成品切开后会有果汁流出来哦,超级诱人的。
10.预热烤箱180度,
然后将面糊倒入模具中,七八分满即可,因为加了泡打粉,在烘烤过程中还会长高,所以,千万不要倒满模。
正好可以装十个小号的纸杯。
11.180度,烤30-35分钟就可以享用美味的玛芬了,祝大家好胃口(*^_^*)
Bon appetite.
1.加入水果翻拌面糊的时候,一定要轻柔一点,不要把水果弄破流出果汁,也不要加太多水果,不然含水量太高,影响成品,可能会出现内部*烤不透。
2.根据自己的烤箱以及纸杯大小调整烘烤时间和温度,等玛芬蛋糕表面上色了,需要加盖锡纸。
3.如何检查蛋糕是否烤熟:用牙签插入蛋糕内部,拔出来之后不会有粘粘的面糊,就说明蛋糕烤透了。