大头鱼炖淮山的做法

做法：

• 1. 洗净鱼头切块
• 2. 去皮洗切块
• 3. 切淮山和姜末
• 4. 下油锅两面煎，放盐，酱油，酒适合，煎至六七层熟
• 5. 加合适清水，淮山片，姜末一同下锅，加适合的盐，炖至熟
• 6. 完美出锅