五花肉:养血
1.先把五花肉剁成肉沬,用少许酱油拌匀
2.水腌菜切细,韮菜切寸段备用
3.米线用清水淘洗一下
4.骨头汤入锅(没有骨头汤用清水也可以,但要加一勺猪油增香)同时放下水腌菜和肉沬煮沸
5.加入米线倒入适量的酱油待它再次煮沸加入韮菜断生即可关火,放少许味精和胡椒面,能吃辣的朋友可加入适量的油辣椒口味更有层次感
鲜肉先腌制一下再煮,这样入味。韭菜最后放,时间煮长影响口感及成品品相
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