用料：
- 油菜苔 一斤
- 生抽 适量
- 蒜片 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
- 香油 适量
- 盐 少许
小贴士：
淖水前放油使烫的菜色泽油亮。生抽含盐高，再加上蚝油中的盐份，食盐就不要放了，否则会咸的。
做法：
- 1. 瞧，新鲜的花，掐最嫩的芽头约一巴掌长，洗净待用
- 2. 烧开水，在锅里放几滴食用油和少量盐
- 3. 把洗净的油菜苔放入锅里进行淖水后捞起摆好盘中
- 4. 调汁，蚝油，生抽，香油，蒜片混合
- 5. 另起锅放入食用油，和一个红辣椒掰开榨香
- 6. 倒入调好的调料汁，小火快速搅均匀后关火
- 7. 淋到淖水后的油菜苔上即可。
- 8. 成品出来啦?鲜香味美，清新脆爽的菜苔赏心悦目。