冬笋烧排骨的做法

• 1.准备好食材。

• 2.排骨反复用冷水浸泡后沥干水分备用。

• 3.锅中放入油，放入冰糖，保持中火。

• 4.用勺子搅拌，使冰糖加快融化。

• 5.注意火候，油烟大了改小火。

• 6.冰糖完全融化后倒入排骨上色。

• 7.加入葱姜，香叶，八角桂皮，胡椒粉等调料。

• 8.倒入生抽，料酒炒匀。

• 9.加入开水，刚没过为宜。

• 10.倒入事先焯好的笋。

• 11.锅开盖盖转小火炖20分钟后。

• 12.倒入蚝油，大火收汁即可。