西红柿:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.黄鸭叫新鲜现杀
2.嫩豆腐四块
3.西红柿剥皮后切块
4.锅烧开,放入猪油,用生姜片涂擦锅内(这样鱼不会沾锅)放入黄鸭叫煎好两边,煎好后推到一旁,加入西红柿翻炒(炒熟的西红柿有利于番茄红素的吸收,也会产生更多维生素E)
5.倒入适量热开水、少量白醋,沸腾后,加入嫩豆腐,煮开后,加上胡椒粉、大蒜苗、盐巴翻拌即可
6.如果给孩子吃,调料不要加多了,保持味道鲜美即可
煮鱼用猪油或者橄榄油更好吃,黄鸭叫炖豆腐是湖南长沙传统的汉族名菜,属于湘菜系。黄鸭叫可事先让卖家处理好,这样省去自己剖鱼的步骤。提前将鱼控水沥干,是为了在煎的过程中减少鱼的水分,防止四处溅油烫伤肌肤。加入西红柿使汤味更鲜美!