糖醋鲳鱼的做法

• 1.鲳鱼洗净，撒上盐腌10分钟左右。葱切段，姜切片，辣椒剪段备用。

• 2.锅烧热，把鲳鱼两面均匀粘上淀粉，两面煎成黄色捞起备用。

• 3.锅内留少许油姜、葱、辣椒煸炒出味。放入水、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、煎好的鱼。

• 4.盖上锅盖大火烧开，改小火烧20分钟。

• 5.鱼入味转大火收汁，滴上醋，加点鸡精起锅装盘OK啦！