可可戚风蛋糕的做法

• 1.准备好食材，把蛋黄和蛋白分离放在无水无油的盘子里！

• 2.蛋黄

• 3.蛋黄用手动打蛋器打散后，加入牛奶，植物油和白糖搅拌均匀！

• 4.把低粉，可可粉混合均匀筛入蛋黄中！

• 5.蛋白中分3次加入白糖，用电动打蛋器打至粘稠后，再加白糖！

• 6.将蛋白打至湿性发泡

• 7.将打好的蛋白三分之一放至蛋黄中！搅拌均匀！

• 8.将所有蛋黄倒入蛋白中，搅拌均匀！

• 9.烤箱预热170度，烤盘铺油纸。把搅拌好的倒入烤盘！轻轻震几下，把气泡震出！然后放入烤箱中层烤！烤20分钟！自己要记得看火，每个烤箱不一样！

• 10.烤好后，拿出来震一下！不回收，也没开裂！然后倒扣在烤网上，翻后把烤盘拿掉！

• 11.把打好的淡奶油抹上，丢点巧克力屑！再借助油纸把蛋糕卷成卷！放冰箱冷藏小时后切开食用！

• 12.从冰箱拿出来切成块！就很美味了！

• 13.也可以切成块状，做成小蛋糕！裱点奶油！上面放点巧克力屑！或者加点水果，都很美味！