炒腊肉（野炊记）的做法

• 1.将腊肉切成一片一片的，不能太大，太大的话会觉得油腻，就像图上这样大小就可以了

• 2.将葱切成一段一段的，和腊肉炒在一起可以给菜添加颜色和香味，让菜看起来很有食欲

• 3.把锅烧热，放油，然后把腊肉放入锅翻炒，放盐，翻炒均匀后，再加入酱油，醋，花椒，豆瓣酱，给腊肉添加颜色，加入白酒少许，这样可以让腊肉去掉肉腥味，差不多了再放切好的葱花，这样就做好了，因为当时我们野炊，有6个人，做太多菜也麻烦，所以我们带的有自己菜园里的白菜菜心，还有香菜，菠菜做为下火锅的菜，只需要把刚刚做好的腊肉里加点水，就成了火锅的锅底了，不过还要尝下咸淡，如果淡了可以再锅里加点盐！这样一次开心的野炊就这样度过了